En esta ocasión nos desplazamos a la provincia de Zaragoza para visitar la azucarera de Nuestra Señora de las Mercedes. Creada por la Compañía Industrial Azucarera de Barcelona, se colocó la primera piedra el 13 de marzo de 1900 inagurándose pocos meses después. En 1903 es comprada por la Sociedad General Azucarera Española. Por esas fechas el valor de la azucarera de Alagón estaba estimado en 6 millones de pesetas, el doble que la media del resto de azucareras españolas. Llegó a dar empleo a más de 900 personas y la planta de estuchado continuó trabajando hasta el año 1993. Hoy día, sus propietarios optan por mantener vivo el recuerdo y abrir un museo en sus instalaciones.